A l`initiative de l`Institut Escoffier, la compétition des Olympiades de la Gastronomie et la Restauration vise à démontrer le savoir faire des étudiants et des établissements d`enseignement sur le territoire mauricien.
Les étudiants n`ayant pas 26 ans au moment de la compétition se mesurent dans cinq disciplines afin de décrocher le tant convoité titre de :
a. Meilleur Etudiant de Cuisine de l`Ile Maurice
b. Meilleur Etudiant de Pâtisserie de l`Ile Maurice
c. Meilleur Etudiant de Sommellerie de l` Ile Maurice
d. Meilleur Etudiant de Maitre d`Hotel de l`Ile Maurice
e. Meilleur Etudiant de Mixologie de l`Ile Maurice.
Un gagnant toutes catégories confondues est désigné après une dernière épreuve. L`établissement le plus titre décroche le trophée du meilleur établissement d`enseignement de gastronomie et de restauration de l`Ile Maurice.
