Aux titulaires du Brevet ou de la form IV, l’Institut Escoffier propose plusieurs formations techniques qui permettent l’apprentissage d`un métier à temps plein et à temps partiel. Ces diplômes de CTH Level 2 Diploma in Patisserie and Confectionery Skills et CTH Level 2 Diploma in Culinary Skills de l’Institut Escoffier sont délivrés conjointement avec Confederation of Tourism and Hospitality (C.T.H) et Organisation Mondiale de la Gastronomie (O.M.G). Cette formation se déroule sur un an. Après cette formation, les élèves peuvent intégrer le marché de l`emploi, ou faire le CTH Level 3 Diploma in Professional Cookery – Confectionery and Patisserie ou le CTH Level 3 Diploma in Professional Cookery, ou faire des programmes de spécialisation à l’Institut Escoffier. Les programmes sont présentés selon deux départements :
DEPARTMENT OF CULINARY ARTS
Le département des arts culinaires propose deux diplômes :
- CTH Level 2 Diploma in Patisserie and Confectionery Skills
- Factsheet of the course available for download
- Pre-registration form can be downloaded to send us on contact@institutescoffier.mu
- CTH Level 2 Diploma in Culinary Skills
- Factsheet of the course available for download
- Pre-registration form can be downloaded to send us on contact@institutescoffier.mu