Les étudiants peuvent accéder à l`Institut Escoffier à cinq niveaux :
- Les titulaires au minimum de la form V / brevet peuvent accéder aux diplômes professionnels de C.C.P de pâtisserie, cuisine, hôtellerie & restauration. L`accès au C.C.P S.T.H.R (niveau Bac Pro / HSC Pro) est limité aux étudiants diplômés de l`Institut Escoffier ou aux étudiants disposant d`un diplôme professionnel français type C.A.P.
- Les titulaires de la HSC / Bac peuvent accéder en première année des diplômes de Licences / Bachelor (Bac+3)
- Les titulaires d`un bac+2 (BTS / HND / Diploma) peuvent accéder en troisième année des diplômes de Licences / Bachelor (Bac+3).
- Les titulaires d`un diplôme de Bachelor / Licence peuvent accéder à la première année du MBA (Bac+4).
- Les titulaires d`un diplôme de Bachelor Hons peuvent accéder à la seconde année du MBA (Bac+5). Les professionnels disposant de bac ou de la HSC et au moins 7 ans d`expérience dans leur métier de luxe peuvent accéder directement en seconde année du MBA.
L`architecture éducative de l`Institut Escoffier est illustré ci-dessous.
