Carnet d`Escoffier est le journal de l`Institut Escoffier. Cette publication interne fait la rétrospection des principaux éléments qui se sont déroulés et parle des éléments qui sont à la une de l`actualité au sein de l`Institut Escoffier.
Le journal est publié chaque trois mois.
No. 6 – Mai 2021
No. 5 – Janvier 2021
No. 4 – Août 2020
No. 3 – Julliet 2020.jpg
No. 2 – Juin 2020
No. 1 – Mai 2020
